Mô tả công việc

Trách nhiệm chính:

• Phát triển sản phẩm & OEM:
• Dẫn dắt phát triển các sản phẩm từ dừa (nước dừa, sữa dừa, cream, đồ uống chức năng)
• Tùy chỉnh công thức theo yêu cầu khách hàng OEM/private label
• Phát triển sản phẩm theo hướng clean label (giảm phụ gia, tối ưu chất ổn định)
• Cải thiện hương vị, cấu trúc, hạn sử dụng và chi phí
• Công nghệ tiệt trùng & Tetra Pak:
• Đảm bảo công thức phù hợp với hệ thống Tetra Pak/aseptic
• Tối ưu độ ổn định UHT, hệ nhũ và hạn sử dụng
• Triển khai sản xuất từ lab lên quy mô công nghiệp
• Xử lý các vấn đề kỹ thuật như tách lớp, lắng cặn, đóng cặn

Kiểm soát dị ứng & an toàn thực phẩm:

• Quản lý rủi ro dị ứng (đặc biệt nguy cơ nhiễm chéo sữa)
• Đảm bảo tuân thủ BRC, FSSC, FDA, EU, Úc
• Xác nhận hiệu quả CIP và phân tách dây chuyền
• Điều tra nguyên nhân gốc khi có sự cố

Clean label & pháp lý:

• Đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu clean label của khách hàng
• Phê duyệt nguyên liệu, tiêu chuẩn và nhãn
• Hỗ trợ audit và hồ sơ kỹ thuật
• Đảm bảo tiêu chuẩn vegan / plant-based

Nhà cung cấp & nguyên liệu:

• Đánh giá nhà cung cấp và nguyên liệu mới
• Kiểm tra COA so với thực tế
• Phối hợp với thu mua đảm bảo ổn định chất lượng
• Chủ động kiểm nghiệm bên thứ ba khi cần
• Công bố chất lượng, đảm bảo chất lượng phù hợp theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hỗ trợ kinh doanh:

• Hỗ trợ Sales trong làm việc với khách hàng
• Phát triển mẫu nhanh theo yêu cầu
• Xử lý khiếu nại và báo cáo kỹ thuật
• Phối hợp với Quản lý Sản Xuất, Quản lý Chất lượng để thiết lập giải pháp đồng nhất ổn định chất lượng sản phẩm.
• Nghiên cứu, xây dựng chiến lược phát triển thị trường cho từng sản phẩm của công ty

Quản lý & chiến lược:

• Có khả năng đào tạo phát triển đội ngũ R&D
• Xây dựng và dẫn dắt đội R&D
• Định hướng phát triển sản phẩm
• Quản lý dự án và ngân sách
• Tạo văn hóa làm việc trách nhiệm, hiệu quả

Yêu cầu công việc

• Trình độ: Đại Học
• Ngành học: Có liên quan đến công nghệ thực phẩm
• Vi tính: Thành thạo vi tính văn phòng
• Tiếng Anh: Có khả năng giao tiếp và làm việc thành thạo bằng tiếng Anh, do thường xuyên làm việc với các đối tác nước ngoài và xử lý các vấn đề liên quan đến quốc tế
• Tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm hoặc liên quan
• Trên 5 năm kinh nghiệm R&D      
• Có kinh nghiệm UHT, aseptic, Tetra Pak
• Ưu tiên từng làm với khách hàng quốc tế