Fior Di Saigon, thành lập năm 2021, là thương hiệu kem Ý Gelato được sản xuất theo tiêu chuẩn công nghệ và chất lượng của Ý. Với các nguyên liệu tươi và sản phẩm được sản xuất trực tiếp theo ngày, Fior mong muốn đem lại cho khách hàng những sản phẩm Gelato ngon nhất, tươi nhất, với kết cấu và chất lượng tốt nhất và sát nhất với tiêu chuẩn của nước Ý. Bên cạnh đó, Fior cũng mong muốn đem lại khách hàng một không gian cửa hàng sang trọng nhưng không kém phần trẻ trung, độc đáo, cùng với trải nghiệm khách hàng tuyệt vời từ dịch vụ và không quan của quán.